Liens utiles
Guides et ressources pratiques
Achat de produits (cultures, présure, etc...) et matériel
- CANADA
- www.ateliersfromagers.com (QC, CA)
- www.fromagex.com (QC, CA)
- www.glengarrycheesemaking.on.ca (ON, CA)
- ÉTATS-UNIS
- www.cheesemaking.com (US)
- FRANCE
Si vous ne trouvez pas la référence exacte de la culture indiquée dans le livre, pas d'inquiétude, il existe de nombreuses variantes. Les fournisseurs sont capables de vous aiguiller en fonction du fromage que vous souhaitez réaliser. Demandez toujours à disposer de la fiche technique pour avoir tous les détails de dosage et la composition du produit. Vous pouvez ensuite utiliser la calculatrice de dosage à titre indicatif.
Forum
- Cheeseforum (EN)