Agrémenté d’une foule de trucs et d’astuces, ce premier ouvrage québécois sur le sujet vous fera profiter de mon expérience à la maison et en atelier. Équipement, ingrédients, méthodes, processus : tout y est détaillé pour vous accompagner pas à pas.
Scannez les codes QR intégrés au fil des pages pour visionner des vidéos de démonstration explicatives complémentaires. Vous disposerez ainsi de bases solides pour reproduire toutes les recettes avec confiance et, surtout, dans le plaisir !
À l'intérieur du livre
- Techniques, ingrédients et matériel
- De la manière de chauffer le lait jusqu'à l'affinage des fromages, vous y retrouverez un aperçu global des techniques les plus utilisées à la maison ainsi que des détails sur les produits et le matériel.
- Recettes et variantes
- 30 recettes réalisables dans le confort de votre cuisine, classées par ordre de difficulté. Du fromage frais express au bleu ou au cheddar affiné, tentez l'aventure du fromage maison, à votre rythme !
- Des dizaines de capsules vidéos
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Bénéficiez d'une expérience de lecture enrichie avec des codes QR à scanner, disséminés dans le livre. Ceux-ci vous redirigent vers des courtes capsules vidéos de démonstration.
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