L'auteur

Bonjour à toutes et à tous ! C'est un plaisir de vous accueillir sur le site web dédié à mon livre Fabriquer son fromage maison paru aux Éditions de l'Homme le 4 octobre 2023.

Je m'appelle Sylvain Puccini, marseillais d'origine (Notre-Dame de la Garde, les calanques, la Canebière... c'était chez moi !), je réside à Montréal, au Québec, depuis plusieurs années.

Je suis passionné par les technologies de l'information, par le sport, par la musique et bien sûr... par la (bonne) bouffe et le fromage ! Ce qui a commencé comme un projet entrepreneurial, s'est rapidement transformé en une véritable passion, m'incitant à creuser plus profondément dans l'art captivant de la fabrication de fromage maison. Je suis cofondateur des Ateliers Fromagers, une petite entreprise qui offre des cours de fabrication de fromage maison pour toute personne désireuse de savoir ce qui se cache derrière cet art.

Ce livre est le fruit de mes expériences, de ma passion et de tout ce que j'ai appris ces dernières années. Mon objectif est de vous guider à travers ces pages, de vous offrir un aperçu de mon univers "fromagé" et de vous encourager à vous aventurer dans la création de vos propres fromages, dans le confort de votre cuisine.

Si vous êtes prêt.e à plonger dans le monde merveilleux de la fabrication de fromage maison, j'espère que vous apprécierez chaque recette, chaque conseil et chaque astuce que j'ai soigneusement partagés dans ce livre. N'hésitez pas à me contacter si vous avez des questions, des commentaires ou simplement pour échanger.

Je vous remercie chaleureusement de vous joindre à moi dans cette aventure incroyable !