Voici
la recette pour réaliser 12 Fromages Frais Faisselles
"à la maison" en bénéficiant de toute l'expérience des fromagers
de nos campagnes depuis des siècles.
Pas
besoin de beaucoup de temps et un résultat surprenant.
Une
recette simple (jointe dans chaque boite de ferments).
Vous
régalerez vos enfants et étonnerez vos amis...
Après
avoir lu le descriptif de la recette, cliquer sur : Commander
pour recevoir le "kit du fromager" qui vous permettra de
réaliser cette recette à moindre coût !!! |
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Prendre
2 L de lait
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Soit
cru de la ferme entier. |
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Soit
pasteurisé entier ou demi-écrémé. |
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Soit
longue conservation entier ou demi écrémé. |
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| Chauffer |
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Le
lait cru de ferme à 70° C - 80° C et refroidir à
30° C.
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Le
lait pasteurisé à 30° C directement. |
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Le
lait longue conservation à 30° C directement et ajouter
un verre de poudre de lait. |
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Verser
un sachet F.F.F. - Mélanger à l'aide de la louche.
Laisser durcir
le caillé :
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20
à 24 heures si la température de la pièce est
de 22 - 24° C |
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36
à 48 heures si la température de la pièce est
de 18 - 20° C |
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Mouler
dans les faisselles ( 12 faisselles )
Mettre
au réfrigérateur
Consommer sous 8 jours |
